第 48 章 加更

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【Chapter48】

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另外那个文件夹就在他手边,苏婷还必须要过去拿,耳朵听他一本正经讲起工作:“跟兰姐说,春盛以后月结。”再补充一句:“还有,这个客户不要分给蔡彩,让她亲自跟。”

“好的。”苏婷把自己东西收拾好,伸手拿另外那个文件夹的时候跟他碰了一下,不可避免的,大拇指那一段都擦过他的手背,看眼章雪扬,他目光锁住她:“早茶菜单定得怎么样了?”

苏婷哪里知道这个:“我去问问兰姐,晚点叫她复您?”

“不用了,让她在店长会议上说清楚点。”

“……好的。”苏婷回完要拿文件,却被他手腕压住,抽几下,章雪扬终于肯动了,目光越过她:“什么事?”

外面站着三楼职员:“雪扬总,深圳那边的过滤设备报了最新价,还有海缸他们说有新材料。”

“进来吧。”章雪扬这才把手收回来,苏婷拿到东西,抱着就转身走了。

章雪扬看她闪出去的背影,想她就那么点气性时有时无的,也不知道胆小还是生猛,再看看桌面两盒吃的,放一边盖住。

苏婷也知道自己步伐急,感觉自己有点没出息,睡都睡过,怎么碰一下手紧张成这样?

回办公室后她平复下来,深呼一口气,继续埋头工作。

过没两天,店长汇报日到了。

苏婷和戴玉兰去到越秀店,因为目前越秀装修最新,档次也相对是最高的,所以各店参会人员绕着每一个空间在看。

这次轮到钱秀君紧张,一直抓着苏婷手臂,苏婷安慰她:“你连生日会都主持过,今天人少很多,不怕的。”

哪里是人多人少的问题,谁怕的都是那一个而已,果然迟些时候会议开始,心大的最先被批。

这回是章雪扬直接点人汇报,增城店因为营收下降被盯住问:“所以你们分析一堆,数据带指标,指标往回推一推,谁都没发现退菜率有问题?”再问:“退菜率关联什么?”

他两连问,会议室很安静,苏婷和钱秀君对看了下,拿只笔,低头装在记东西。

听增城店长回复几句,章雪扬低头翻资料:“报损低了不少?”

“是的,有管控一下,之前的太高了。”增城店长回答。

章雪扬笔尖顿在那一项:“数字很漂亮,成本管理也很重要,但口碑必须走在最前面,而不是晕头虾做椒盐,僵尸蟹做煲,用重料掩盖食材不新鲜。”章记主打的就是海鲜,别说老饕,稍微懂吃的顾客都吃得出来:“该报损的就要报损,你拿这点去补成本,这种行为很短视。”

他像有内探,说得增城店长不得不点头:“好的雪扬总,我们回头就改。”

开头一训,后面同样跑不了,虽然没上次那么低气压,但但该说的一项不少。

苏婷发现他真的很敏锐,也有谜一样的精力,明明要管的事很多,供应链电商新店,怎么看都理不过来,而且他虽然经常在老店,但日常事务过问很少,更别说其它店了,应该去都很少去,但到这种时候总能发挥惊人的洞察力,几乎一扫就能看出关键,然后指出问题。

所以会议室里的紧张气氛,很大一部分来自于他的威压。

等终于轮到老店,头一个就是重开早市的安排:“既然点心师傅已经回来,为什么开市还推这么迟?”

戴玉兰说:“主要是人手不够……”除了服务人员,还要找一批茶妹,开台卡的咨客也倒不过来。

“哪里不缺人?”管理就是苦差事,找借口不如想方法:“上回校招结果怎么样?”章雪扬问:“人什么时候到位?”

“可能最早都要二月份?”戴玉兰看眼苏婷,向她确认。

“所以这批人是用不上的?”章雪扬也看苏婷。

苏婷连忙站起来:“我回头再联系一下,看能不能先以寒假工的方式请一批过来。”职校学制短,还有上届毕业生换工作的,学校应该也有渠道联系。

章雪扬望她一会,收回视线:“菜单定得怎么样?”

“差不多能定下,回头安排一次试菜,都通过就能印了。”

他们继续说他们的,苏婷见没自己事,松一口气,摸着椅子坐下了。

会议继续,等所有店都汇报过后,照旧商量一些别的议程,比如每年都有的旅游。

之前各店单独弄,大都是到旁边的佛山中山看看,毕竟所有员工一起的,走太远不现实,但今年准备弄个出省游,各店联合一下,除了店长还有年度优秀管理和员工也能去,算额外福利。

谈好哪些人参加,又要谈去哪里,有人提议说:“深圳到三亚的邮轮可以坐一坐,中途还能下船玩,到三亚也能过岛。”

章雪扬似乎不感兴趣:“这个你们自己商量,少数服从多数。”

他不参加更好,没有压倒性的意见,其他人讨论得更热烈,等最后初步定好方案,会议才终于结束。

过后还是聚餐,这回选的是白云一间餐厅,门口写着一排小字:岭南味,广州品。

装修很高档,说是章雪扬朋友开的店,来尝出品,也是学服务的。

他们被安排在最大的包间,背景墙是一副山水图,上来的菜摆盘也很有意境,比如用鱼蓉雕成的牡丹花,还有鸡汤浸响螺,上桌前再淋一点单枞茶汤,几片绿绿的芽叶点缀,看起来很素但吃起来很鲜,有多重滋味。

还有主厨现场烹饪并讲解,苏婷听到一句行话,叫粤菜有传统无正宗,广州是千年商都,粤菜有西洋基因也融会各地菜系的做法,是最开放和包容的菜系,所以一直有创新。

而除了精致摆盘,也有接地气的菜式,比如在陶土锅里啫着的猪肠粉,下面垫的是排骨,猪肠粉白胖胖的,粉很滑很弹,表皮有油焦味,排骨一咬就离骨,吃起来不费劲。

“这里好像是做私厨的,不接生客。”钱秀君打量着周围,找到一个光影很好的位置拉苏婷拍照。

苏婷跟她拍完一张出去接了家里电话,说表姐下个月底结婚,叫她准备回家喝喜酒。

“知道了,我会调好休的。”接完电话苏婷走回包间,里面已经喝得都在乱蹿,章雪扬不知道什么时候坐到她旁边位置,手臂搭在她椅子上,不是平常那种很难被人撼动的形象,而是松懈的,手指抓着椅子边缘。

苏婷站在门口,一下过去也不是,不过去也不对,好在戴玉兰看见她:“阿婷。”招手叫她过去。

“兰姐。”苏婷走过去,章雪扬这才把手臂收回,懒懒地坐正。

戴玉兰问:“我们福利基金现在有多少钱了?”员工福利基金各店都有的,每月从营收里划,用作员工关爱或并入社会帮扶基金,也是企业做社会责任的一部分:“差不多年底了,助学的要找时间去一趟。”

“好的。”苏婷昨天刚好跟章茹对过,把统计表找给戴玉兰看:“兰姐,除了这个,我还在想一件事情,也是跟员工福利有关的。”

“什么事?”

“我在想,我们是不是可以找医院合作,集体体检的那种。我们店多人也多,组织去他们医院做一些基础体检,员工也可以加些别的项目,让医院给我们打个折,走团检的价格。”这个是苏婷从丁国昌那里听来的,丁国昌就是之前惠州培训的那位老组长,他员工关怀做得很好,人员流失率比较低,苏婷经常向他请教问题。

戴玉兰思索了下:“可以联系试试,雪扬总觉得呢?”

章雪扬掏出手机:“我有认识的一间医院,私立,可以跟他们谈团检的绿色通道。”

私立医院,苏婷忽然想起他那张体检报告,尤其是在章雪扬把微信推过来后,一看名片能对上,脸腾地红起来,还好钱秀君她们出现得及时,都端着茶过来。

这回敬酒是她挑大梁,私下她比苏婷胆子大:“雪扬总,上回喝的是茶,这回我们也不敬您酒了,还是以茶代酒,感谢您对越秀店的点拨。”

很会说话,苏婷也立马跟上,倒了杯茶对着章雪扬:“还有荔湾店,辛苦雪扬总。”

一个个有样学样,章雪扬慢悠悠站起来:“都只顾自己,我茶呢?”说完看眼苏婷。

苏婷的确也离他最近,被提醒了很快去找杯倒上:“雪扬总。”总算顺利过了这个程序。

茶解酒,但喝完又有人端着酒过来,深圳两个店长在说新鱼池的事,把苏婷位置都给坐了。

店长们都在旁边,苏婷待得也不自在,干脆跟钱秀君她们出去阳台。

阳台是能推开的,外面装修是岭南园林的感觉,往旁边走甚至有池塘和凉亭,最适合拍照,或者坐着吹吹风。

章茹虽然不在,但她教的那些姿势苏婷记着,并且借来教给钱秀君她们,一堆女孩子嘻嘻哈哈,声音传进包厢,章雪扬看出去,见苏婷笑盈盈的,蹲地上忙着拍照,还指导别人摆pose。

“雪扬总。”戴玉兰坐到旁边,笑着问他:“方便问个事吗?”

“什么?”

“新店那边,打算给蔡彩安排个什么职位?”

章雪扬收回视线:“你觉得呢,你觉得她合适什么职位?”

戴玉兰有些迟疑,但问都问出来了:“副店长?”

章雪扬坐直了些,拿毛巾擦手:“你觉得她能去新店当副店长,那不如这样,让她顶你的位,现在就开始培养她,等新店开了,你调过去?”声音是平缓的,甚至带点笑意。

但戴玉兰笑不出来了,特意挑他心情好的时候打探,没想到还是这么不留情面,噎了下:“衰仔,你说话就不能拐点弯?”

“当然可以,这点面子还是要给兰姐的。”包厢酒味太重,章雪扬站起来:“兰姐,你也是职场老人了,有些事不用我提醒你吧?人情归人情,工作归工作,这是怎么都要分开的东西。”说完,拿起手机离席了。

不久苏婷回来,见戴玉兰有点受挫的样子:“怎么了兰姐?”

戴玉兰看见她,目光好笑又复杂,反思了下:“没事,我自找的。”明知那衰仔气人一流,也是该有心理准备的,但望着苏婷不由又幽幽地想,那张嘴也不晓得会不会哄女孩子。

苏婷不知道发生什么,出去上了个洗手间,经过假山的时候听到点动静,看见章雪扬在那边抽烟。

同样的他也看见她,吹走眼前烟雾:“苏婷。”

不记得什么时候开始他老叫她名字,叫得她头皮都崩紧了:“雪扬总。”苏婷走过去看眼他的手,有伤还能喝酒吗,真的是不太讲究的一个人:“您手好些了吗?”

“轻伤而已,本来也不算什么。”章雪扬右手掐烟,左手伸给她看,抓握两下:“差不多了,不影响开车。”

“哦,那就好……”苏婷站旁边看他揉揉眉心:“喝很多吗?”

“还好,不算多。”章雪扬扯了扯颈部皮肤,清清嗓,再看着她,忽然笑了下。

他笑的时候不多,尤其在这样不明不暗的光下,有种挺拔的朗,看得苏婷脸微微红:“其实不喝应该也没什么,您受着伤,大家也不会灌您……”她声音本来就偏细,这会越说越小。

章雪扬靠着假山石,朝她伸手,她像被他带的,一步步走过去,直到被他和假山的阴影包住,直到他耸直鼻梁压下来:“我那天说的话,你想过没有?”

苏婷听到他声音很低,大拇指指腹温热,贴在她唇角。!

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